Вкусные каникулы: 3 зимних блюда, которые можно приготовить вместе с ребенком

Запеченная картошка с сыром

Запеченный картофель — вкусная и полезная альтернатива картошке-фри, и к тому же одно из самых простых и по-домашнему уютных зимних блюд. А после прогулки на лыжах или коньках, катания с горки и игры в снежки горячая ароматная картошечка кажется еще вкуснее.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 4 крупные картофелины
• Пучок шпината
• Кусочек сыра
• Несколько веточек укропа
• Сливочное масло
• Соль и перец

Приготовление

1. Поставьте духовку разогреваться до 200 °С.
2. Картофель промойте, потрите жесткой щеткой, чтобы смыть всю грязь.
3. Заверните в фольгу и положите в духовку на решетку (напомните ребенку надеть прихватки-рукавицы, прежде чем открывать духовку) на 40 минут.
4. Пока картофель печется, сделайте начинку: натрите сыр, мелко покрошите укроп и шпинат, все смешайте в миске.
5. Проверьте готовность картошки, потыкав вилкой: если картофель легко протыкается, пора доставать. Делайте это в прихватках.
6. Выключите духовку, разверните фольгу и выложите картофель на тарелку.
7. Сделайте надрез посередине, разомните мякоть вилкой и положите в центр масло и начинку, чтобы сыр и масло расплавились. Посолите и поперчите по вкусу.

Песочное печенье

Рассыпчатое, воздушное печенье подойдет и для приема гостей, и для посиделок в домашнем кругу. А еще его можно взять с собой на прогулку вместе с чаем в термосе. Чтобы создать праздничное настроение, используйте новогодние формочки — звезды, ёлочки, полумесяцы.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 250 г муки
• 125 г сахара
• 125 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить 10-15 г ванильного сахара)
• Щепотка соли
• Миндаль (по желанию)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Нарежьте масло мелкими кубиками.
3. В глубокой тарелке взбейте яйцо с маслом, солью и ванильным экстрактом.
4. Просейте муку и добавьте ее к масляно-яичной смеси.
5. Вымесите тесто руками и поставьте в холодильник на 15 минут.
6. Застелите противень бумагой для выпечки.
7. Раскатайте охлажденное тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 см.
8. Вырежьте формочками для печенья фигурки. Уберите лишнее тесто, слепите его в шар и вновь раскатайте.
9. Перед тем как отправить противень в духовку, можно добавить в центр каждой фигурки немного миндаля . Получится песочно-миндальное печенье!
10. Поставьте печенье в духовку минут на десять, пока оно слегка не подрумянится.

Горячее мятное какао

Горячее какао очень популярно в зимние дни, особенно когда на улице идет снег. Мятный привкус леденцов придает обычному напитку праздничную изысканность.

Ингредиенты (на 2 порции)

• ¼ стакана воды
• 5 ст. л. неподслащенного какао-порошка
• 2 стакана молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 3 ст. л. меда
• 1–2 капли мятного эфирного масла или ¼ ч. л. мятной эссенции
• Взбитые сливки (по желанию)
• Полосатые леденцы для посыпки (по желанию)

Приготовление

1. Вскипятите воду в маленькой кастрюле с толстым дном.

2. Добавьте какао и тщательно взбейте. Вмешайте остальные ингредиенты и постепенно нагрейте их на умеренно слабом огне (не кипятите).

3. Разлейте какао в чашки, по желанию добавьте взбитые сливки и посыпьте толчеными леденцами.

Коротко о том, как сделать посыпку из полосатых леденцов.

1. Положите леденцы в плотный пластиковый пакет. Пакет положите на плотную подложку (толстый слой газет или деревянную разделочную доску). Дайте детям поработать молотком.

2. Готово! Переложите посыпку в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и используйте для украшения горячего шоколада или праздничного печенья.

Джерело