Детская каша своими руками
Елизавета, 37 лет: «Если хочешь, чтобы у тебя было что-то действительно хорошее, сделай это сам. Именно такого принципа я придерживаюсь, особенно в том, что касается моих детей! Мне кажется, что лучше приготовить кашу самой, а не покупать где-то в магазине, не зная наверняка, какой состав у каши, каким образом ее готовили и вообще, может, у нее истек срок годности!»
Аргументы в пользу домашних каш
Как правило, мамы, которые придерживаются мнения, цитируемого выше, озвучивают следующие аргументы в пользу собственного приготовления каши ребенку:
- уверенность в качестве итогового продукта (нет никаких сомнительных добавок, сахара и консервантов);
- реальный контроль в вопросе питания ребенка, что дает психологический комфорт (в случае, с коробочными кашами мама покупает продукт на свой страх и риск);
- ориентирование на наших мам: в советскую эпоху специализированных детских каш не было и в общем-то это не мешало расти и развиваться детям;
- удовольствие от приготовления своими руками еды для любимого ребенка;
- возможность экономии: домашние каши хоть и трудозатратны, зато бюджетны.
Светлана Рубцова, детский педиатр: «Отношение к так называемым коробочным кашам сегодня неоднозначное. С одной стороны, мы понимаем, что к производству детских каш и вообще детского питания выдвигаются очень серьезные требования, осознаем, что над их составом трудятся специалисты, с другой стороны — мы напуганы различными консервантами, ГМО, продуктами-подделками. Опять же специализированное детское питание на российском рынке существует сравнительно недавно, поэтому у нас еще не выработался достаточный уровень доверия к данным продуктам…».
Детские каши промышленного производства
Елена, 28 лет: «Уверенно покупаю детские каши в супермаркете, моя дочка их ест с удовольствием, да и не только дочка, мы с мужем тоже. Такие каши и вкусные сами по себе, и судя по составу, полезные. А когда меня спрашивают знакомые, уверена ли я в качестве этих продуктов, я задаю резонный вопрос в ответ: а уверены ли они в качестве круп, которые они покупают в тех же самых магазинах, чтобы потом из них готовить деткам кашу. Если да, то почему я не могу быть уверена в качестве готовых каш?».
Аргументы в пользу каш промышленного производства :
- Технология производства подобных каш составляется специалистами, поэтому в их состав включаются необходимые для детей витамины и микроэлементы, при этом количество этих веществ рассчитывается с учетом их потерь в процессе производства и сроков хранения. Например, в каше домашнего приготовления в процессе варки уровень витамина С уменьшается до 30-50%, а витаминов группы В — до 70-75% от исходного содержания в зерне.
- Детские каши соответствуют строгим микробиологическим и гигиеническим требованиям, предъявляемым к продуктам детского питания. В домашних условиях достичь абсолютной химической и микробиологической безопасности продукта, к сожалению, очень сложно.
- Зачастую детские каши обогащены витаминами и веществами, способствующими улучшению состояния кишечной микрофлоры (пробиотики и пребиотики).
- Существуют специально разработанные каши для детей, страдающих аллергическими реакциями.
- Несомненный плюс использования коробочных каш — экономия времени.
Хочется сказать честно: если бы у каждого родителя была возможность видеть, как производят детские каши, он бы мог делать выбор в пользу домашних или коробочных каш (или выбор между кашами промышленного производства от разных брендов) с большим пониманием и уверенностью. В существующих же реалиях при выборе детских каш в супермаркете внимательно читайте этикетки и изучайте целостность упаковки.
Ну, а окончательное решение за вашим главным ценителем каш — малышом. Он-то и сделает итоговый выбор: покупать детские каши или готовить самим.